问题详情：
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（ ）
A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B．防止灰尘污染
C．造成缺氧环境，利于乳*菌发酵 D．使多种细菌在坛内快速增多
【回答】
C
知识点：人类对细菌和真菌的利用
题型：选择题
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 ...
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