问题详情：
做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的根本目的是( )
A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B．防止灰尘、细菌进入坛内
C．造成坛内缺氧环境，有利于乳*菌的发酵
D．保温、保湿
【回答】
C
知识点：人类对细菌和真菌的利用
题型：选择题
做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的根本目的是( )A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖B．防止...
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